Restaurant
Lunchgerechten

SPECIALITEITEN 
Wit of bruin brood naar keuze:

Club sandwich | gerookte kipfilet | eiersalade | kerriemayonaise | spek - € 10,75

Biltsche Burger | Turkse bol | tomaat | augurk | gebakken ei - € 15,50

Gerookte zalm | avocado | radijs | limoen-mierikswortelcrème - € 13,50

Carpaccio | basilicummayonaise | Parmezaanse kaas | pijnboompit | rucola - € 11,50

Geitenkaas | honing | appel | walnoot | dadel - € 10,50

KROKETTEN 
Wit of bruin brood naar keuze:

Twee ambachtelijke rundvleeskroketten | mosterd - €  7,00

Twee vegetarische kroketten | mosterd - €  7,00

EIERGERECHTEN
Wit of bruin brood naar keuze:

Uitsmijter naar keuze | ham | kaas | spek | rosbief - v.a. €  7,50

Uitsmijter Jumbo | ham | kaas | rosbief | huzarensalade - €  9,00

TOSTI'S
Wit of bruin brood naar keuze:

Tosti | ham | kaas - €  7,00

 

Salades

GESERVEERD MET BROOD:

Witlof | gemarineerde peer | feta | walnoot | biologische kruidenhangop - € 10,75

Gerookte zalm | pepermakreel | Noorse garnaal | citrusdressing - € 14,75

Planken

Broodplank | kruidenboter | tomatentapenade | kerriedip | chips | zuur - €  7,50

Charcuterie ‘Biltsche Big’ | hammen en worsten van onze Buitengewone Varkens* | brood | dippers - € 13,50                         

Charcuterie & kaas | hammen en worsten van Buitengewone Varkens* | diverse kazen | brood | dippers - € 16,50   

 

Voorgerechten

Gebrande zalm & gerookte zalm | salade van sugarsnaps | rode ui | radicchio | limoen-mierikswortelcrème - € 12,75   

Proeverij van wilde gans | huisgemaakte ganzenpaté | langzaam gegaarde ganzenborst | ganzenkroketje - € 12,50                                                                                   

Carpaccio | basilicummayonaise | Parmezaanse kaas | pijnboompit | rucola - € 11,75                         

Naanbrood | halloumi | rode biet | vijgen | vegan tzatziki - € 11,50

 

Soepen

Topinamboer | tijm | hazelnoot - €  6,00

Pompoen | gember | pompoenpitten - €  6,00

Hoofdgerechten vlees

SPECIALITEITEN 

Eendenborst | rode biet | bundelzwam | kersenjus - € 21,50

Runder Bavette | chimmichurry | rode wijnjus - € 22,75

Tournedos | paddenstoelen | knoflookcrunch | jus de veau - € 24,75

Hertenbiefstuk uit eigen veld | stoofpeer | jus van kruidkoek - € 22,50

Wildstoof uit eigen veld | stoofpeer | rode kool | aardappelpuree - € 18,50

KLASSIEKERS 

Gebakken schnitzel met saus naar keuze - € 18,75

SAUS NAAR KEUZE 

Champignonroomsaus | stroganoffsaus | pepersaus | rode wijnsaus

Hoofdgerechten vis

Kabeljauw | gesmoorde prei | paling bouillon - € 21,50

Tonijnfilet | Edamame boontjes | 5spices | pesto-olie - € 24,50

 

Hoofdgerechten vegetarisch

Groentencurry | cashewnoot | pittig naanbrood | kokosrijst - € 17,25

Risotto | dadel | knolselderij | geitenkaas | rammenas | tamme kastanje - € 18,25

Dessertkaart

SPECIALITEITEN 

Eton mess | stoofpeer | Bastogne | kaneelijs - €  7,75

Tony Chocolonely | chocolademousse | brownie crumble | gezoute karamelijs van de Biltse boer - €  8,00

Crème brûlée | gekarameliseerde pistache | Espresso Martini ijs - €  8,00

Drie macarons naar keuze - € 4,50

KLASSIEKERS | CLASSICS

Dame Blanche | twee bollen vanille-ijs | warme chocoladesaus - €  7,00

Coupe sorbet Royal | drie bollen vruchtenijs | vers fruit | slagroom - €  7,50