Van der Valk Hotel De Bilt - Utrecht

+31 30 220 58 11+31 30 220 58 11 24u bereikbaar · lokaal tarief
Zalen

Buffetten

Onze royale zalen bieden u en uw gasten alle ruimte om te genieten van onze buffetten. Onze buffetsuggesties bieden hierin volop keuze. Naar wens kunt u de buffetten aanpassen. Onze salesmedewerkers helpen u graag hierbij. Indien u in verband met speciale diëten specifieke wensen heeft, houden we daar uiteraard rekening mee. Wel verzoeken wij u uw wensen van tevoren aan ons kenbaar te maken. Consumpties zijn uiteraard op basis van nacalculatie.

Brunchbuffet (van 11.30 tot 14.30 uur) € 27,50 per persoon

Ons brunchbuffet bestaat uit het volgende:

  • Ontvangst met koffie/thee
  • Glas Cuvée Prestige
  • Soep van de dag
  • Diverse luxe, gerookte, vissoorten
  • Diverse  luxe vleeswaren
  • Huisgemaakte salades
  • Beenham
  • Een variërend assortiment warme gerechten
  • Diverse luxe broodsoorten en broodjes
  • Kaas- en zoetwaren
  • Diverse gerechten voor de kinderen (indien aanwezig)
  • Koffie, thee, melk en jus d'orange
  • Grand dessertbuffet

Prijs per persoon € 27,50. Voor groepen vanaf 20 personen is het mogelijk om in een aparte zaal te brunchen. Gaat het echter om een gezelschap van minder dan 20 personen dan berekenen wij u zaalhuur.

De diverse warme gerechten worden afhankelijk van het seizoen door onze chef-kok geselecteerd.

Overige consumpties zijn op basis van nacalculatie.

In ons restaurant presenteren wij iedere zondag tussen 11.30 en 14.30 uur onze Zondagsbrunch.

Prijs per persoon: € 25,00
Kinderen 4 t/m 11 jaar: € 14,50
Kinderen 0 t/m 3 jaar gratis

Op Moederdag, met Pasen, Pinksteren, Sinterklaas en Kerstmis serveren wij een extra feestelijke brunch in het restaurant. Vraag onze receptie naar de speciale tarieven en entertainment.

De Bilt Buffet A, € 26,50 per persoon

Ons De Bilt Buffet A bestaat uit het volgende:

Voorgerecht (graag vernemen wij vooraf uw keuze):

  • Salade met gerookte ganzenborst met rucola, olijven, mais, pomodori secchi en sherrydressing    of
  • Soep naar keuze (tomaten-, groenten-, kippen-, uien- of bospaddenstoelensoep)

Koude gerechten op buffet:

  • Gerookte Schotse zalm
  • Noorse garnalen
  • Vispalet met haring en gerookte pepermakreel
  • Ardennerham met meloen
  • Rundercarpaccio met pijnboompitten en oude kaas
  • Huisgemaakte salades
  • Drie passende koude sauzen
  • Diverse broodsoorten met boter en kruidenboter

Warme gerechten op buffet:

  • Pangasiusfilet met saus van graantjesmosterd
  • Malse stukjes kip in satésaus
  • Langzaam gegaarde procureur met cajunkruiden
  • Rijst, frites en gemengde groenten

Dessert:

  • Bourbon - vanille ijstaart

 Prijs per persoon € 26,50 per persoon exclusief consumpties. 

De Bilt Buffet B, € 31,50 per persoon

Ons De Bilt Buffet B bestaat uit het volgende:

Voorgerecht (graag vernemen wij vooraf uw keuze):

  • Cappuccino van truffelroom op dubbelgetrokken heldere ossenstaartbouillon 
  • of
  • Schwarzwalder schinken met een stroop van sherry

Koude gerechten op buffet:

  • Gerookte Schotse zalm
  • Gerookte regenboogforel
  • Noorse garnalen
  • Rundercarpaccio met pijnboompitten en oude kaas
  • Grove boerenpaté
  • Ardennerham met meloen
  • Pastrami met olijven, rode ui, kappertjes en tomatentapenade
  • Huisgemaakte salades
  • Drie passende koude sauzen
  • Diverse broodsoorten met boter en kruidenboter

Warme gerechten op buffet:

  • Gegrilde zalm in een romige saus
  • Gesneden varkenshaas in champignonroomsaus
  • Stukjes kip in satésaus
  • Rijst, frites en gemengde groenten

Dessert:

  • Vruchtenbavarois met sorbetijs

Prijs per persoon € 31,50 exclusief consumpties

De Bilt Buffet C, € 39,50 per persoon

Ons De Bilt Buffet C bestaat uit het volgende:

Voorgerecht (graag vernemen wij vooraf uw keuze):

  • Rundercarpaccio met pijnboompitten en oude kaas
  • of
  • Dungesneden rauwe albacore tonijn met zoetzure groenten en sojakaviaar

Koude gerechten op buffet:

  • Gerookte Schotse zalm
  • Vitello Tonato (kalfsmuis met tonijnsalade)
  • Gerookte regenboogforel
  • Vers gepocheerde zalm
  • Noorse garnalen
  • Ardenner ham met meloen
  • Grove  boerenpaté
  • Huisgemaakte salades
  • Drie passende koude sauzen
  • Diverse broodsoorten met boter en kruidenboter

Warme gerechten op buffet:

  • Gemarineerde gamba's
  • Ossenhaaspuntjes met teriyakisaus
  • Zacht gegaarde lamsschouder in een Provençaalse saus
  • Warme beenham met Cumberlandsaus
  • Rijst, frites en gemengde groenten

Dessert:

  • Uitgeserveerd Grand Dessert, uitgebreid met een 'Ice-fondue'

Prijs per persoon € 39,50 per persoon exclusief consumpties

De Bilt Warm Buffet A, € 24,50 per persoon

Ons De Bilt Warm Buffet A bestaat uit het volgende:

Voorgerecht:

  • Romige bospaddenstoelensoep

Warme gerechten op buffet:

  • Stukjes kip in satésaus
  • Gesneden varkenshaas in champignonroomsaus
  • Boeuf Bourguignon
  • Pangasiusfilet in een saus van graantjesmosterd
  • Rijst, frites, aardappelkroketten en aardappelgratin
  • Twee warme groenten
  • Huisgemaakte salades, geserveerd met passende dressings
  • Diverse broodsoorten met boter en kruidenboter

Nagerecht:

  • Drie bolletjes ijs met vruchtencoulis en slagroom

Prijs per persoon € 24,50 exclusief consumpties

De Bilt Warm Buffet B, € 37,50 per persoon

Ons De Bilt Warm Buffet B bestaat uit het volgende:

Voorgerecht:

  • Vitello Tonato

Warme gerechten van het buffet:

  • Gesneden varkenshaas in champignonroomsaus
  • Gekonfijte eendenbout
  • Gegrilde zalm in Hollandaisesaus
  • Ossenhaaspuntjes met teriyakisaus
  • Gegrilde gamba's
  • Beenham met Cumberlandsaus
  • Rijst, frites, aardappelkroketten en aardappelgratin
  • Twee warme groenten
  • Diverse soorten rauwkost en huisgemaakte salades met passende dressings
  • Diverse broodsoorten met boter en kruidenboter

Nagerecht:

  • Cake van amarenekers en amandel, met notenparfait en caramel

Prijs per persoon € 37,50 exclusief consumpties

Wildbuffet (medio oktober-januari), € 39,50

Ons Wildbuffet bestaat uit het volgende:

Voorgerecht:

  • In mosterd gegaard konijnenvlees met peer, witlof en balsamico

Wildgerechten van het buffet:

  • Hazenpeper
  • Jachtschotel
  • Gekonfijte eendenbout in sinaasappelsaus
  • Aangevuld met diverse wildspecialiteiten
  • Preiselbeeren
  • Aardappelmousseline
  • Witlofsalade
  • Spruitjes
  • Rode kool

Nagerecht:

  • Warme stoofpeertjes met vanilleroomijs

Prijs per persoon € 39,50 exclusief consumpties

Winterbuffet, € 24,50 per persoon

Ons Winterbuffet bestaat uit het volgende:

Voorgerecht:

  • Dubbelgetrokken runderbouillon met eierkoekjes

Wintergerechten van het buffet:

  • Zuurkoolstamppot
  • Andijviestamppot
  • Boerenkool
  • Hutspot
  • Speklapjes
  • Rookworst
  • Grootmoeders gehaktballen
  • Augurk, mosterd, zilveruitjes, jus en spekjes

Nagerecht:

  • Apfelstrudel met vanillesaus

* Zonder dessert kost dit buffet € 20,50

Prijs per persoon € 24,50 exclusief consumpties

Grand Dessert Buffet, meerprijs

Ons Grand Dessert Buffet bestaat uit het volgende:

  • Bavarois taarten
  • Assortiment minipatisserie
  • Omelette Sibérienne
  • Vers fruitsalade en slagroom
  • Diverse ijsspecialiteiten
  • Warme kersen
  • Kaasplateau

Meerprijs €  9,50 per persoon op een buffet
Meerprijs € 12,50 per persoon op een diner

Overige feestelijke afsluitingen:

  • Heerlijk kopje koffie met "Leonidas" bonbon  € 3,50
  • Spectaculair dessert met 'Ice-fondue', diverse soorten fruit, bijpassende sauzen & marshmallows € 4,50 per persoon