Culinaire mogelijkheden

De High Tea is te boeken vanaf 8 volwassenen in ons restaurant. Onze uitgebreide High Tea bestaat uit het volgende (tijdsduur 2 uur):

• Glas Cuvée Prestige bij binnenkomst

• Verse dagsoep (wisselend) 

• Etagère 1

  • Luxe verse broodjes belegd met vlees, vis en vegetarisch beleg

  • Vegetarische zwamsijzen broodjes

  • Verse fruitsalade

  • Zoete koffiebroodjes

• Pasteitje | kippenragout | peterselie

• Mini vegetarische quiches

• Etagère 2

  • Scones | clotted cream | jam

  • Diverse eclairs | slagroom soesjes

  • Crème brulee | slagroom 

  • Pure chocolade mousse

Vanaf 30 personen is het mogelijk om een High Tea te organiseren in een aparte zaal. 

Ons receptie-arrangement bestaat uit het volgende (tijdsduur 2 uur): 

• Koffie/thee met gesorteerd vers gebak

• Onbeperkt drankjes (m.u.v. buitenlands gedistilleerd)

• Op de (sta)tafels plaatsen wij borrelplateau royale

• Canapé & Crostini luxe belegd met o.a. vis, vlees of vegetarisch (1 hapje p.p.)

• Assortiment van bittergarnituur (2 hapjes p.p.)

Ons feestarrangement bestaat uit het volgende (tijdsduur 4½ uur): 

• Ontvangst met een glas Cuvée Prestige met 'sweet table'

• Onbeperkt drankjes (m.u.v. buitenlands gedistilleerd)

• Op de (sta)tafels plaatsen wij borrelplateau royale

• Canapé & Crostini luxe belegd met o.a. vis, vlees of vegetarisch (2 hapjes p.p.)

• Assortiment van luxe warme hapjes (3 hapjes p.p.)

Samen delen, wat is er fijner dan dat? Geniet van diverse lekkernijen die jij en je tafelgenoten kunnen proeven.

Vooraf

• Carpaccio | truffelmayonaise | pijnboompitten | zongedroogde tomaat

• Huisgemaakte ganzen paté | pastrami

• Huisgemaakte pompoensoep

• Roze garnalen | cocktailsaus

• Gebrande zalm Sashimi | wasabi | nori chips

• Groenten ravioli | paddenstoelen olie | Parmezaanse kaas

Warme gerechten

• Yakatori spiesjes | sesam | bosui

• Gambaspies | mango salsa | rode peper

• Mini hotdogs | mosterd | ketchup | krokante ui | bieslook

• Ossenhaas spiesjes | yakitorilak | sesam

• Groenten rösti | knolselderij | aardappel | Hollandaise saus 

• Zoete aardappelfriet | truffelmayonaise

• Aardappel Wedges | kerriemayonaise

Af te sluiten met een grand dessert
Onder andere chocolademousse, crème brûlée, vanille-ijs en vers fruit.

• Koude gerechten
  Ardenner ham | meloen
  Noorse garnalen | cocktailsaus
  Rundercarpaccio | pijnboompitten | zongedroogde tomaat | Parmezaanse kaas
  Assortiment diverse koude tapas
  Saladebar | diverse slasoorten | dressings | garnituren

• Salades
  Aardappel | krokante spekjes | bosui
  Caesar | kipfilet | Parmezaanse kaas | croutons
  Caprese | mozzarella | tomaat | basilicum

• Diverse luxe Broodsoorten
  Met dips o.a. tomatentapenade | kerriemayonaise | roomboter | kruidenboter

Warme gerechten

• Vlees
  Gehaktbalspiesjes | Japanse sesamsaus
  Kipdij spiesjes | Satésaus |seroendeng | cassave
  Hamburger | gebakken ui | BBQ saus

• Vis
  Gemarineerde gamba | mango salsa | rode peper

• Vegetarisch
  Groente rösti | knolselderij | aardappel

• Bijgerechten
  Maiskolf | roomboter
  Gepofte bataat | kruidencrème
  Gemarineerde groentespies
  Saté saus

Koude sauzen o.a. knoflooksaus | cocktailsaus

• Dessert
  Ben & Jerry’s ijsbeker
  Supplement  | Grand dessertbuffet
  

Extra verrast worden?
Grand dessertbuffet: +
Onder andere bavarois, ijstaarten, diverse zoete lekkernijen en vers fruit.

Voor informatie over de prijs verzoeken wij u vriendelijk om contact met ons op te nemen.

Dit buffet is uitsluitend te reserveren vanaf 30 volwassenen. Ons brunchbuffet bestaat uit het volgende:

Glas Cuvée Prestige

***

Soep van de dag

***

Een uitgebreid assortiment luxe broodsoorten

Saladebar met diverse soorten sla met dressings en garnituren

Diverse gerookte vissoorten en koude vleeswaren

Diverse warm vlees, vis en vegetarische gerechten

Roerei en spek

Verse seizoen groenten en aardappelgarnituren

Kindergerechten (indien aanwezig)

***

Grand dessertbuffet

Dit buffet wordt gepresenteerd gedurende 3 uur. Koffie, thee, melk en jus d’orange zijn inclusief. Overige consumpties worden op basis van nacalculatie gefactureerd. De diverse warme gerechten worden afhankelijk van het seizoen door onze chef-kok geselecteerd.

In ons restaurant presenteren wij iedere zondag van 12.00 uur tot 14.30 uur de zondagsbrunch voor iedereen die hiervan wenst te genieten.

Prijs per persoon: € 35
Kinderen 4 t/m 11 jaar: € 19,50
Kinderen 0 t/m 3 jaar: Gratis

Op Moederdag, Pasen en Kerst serveren wij een extra feestelijke brunch in het restaurant. Vraag onze receptie naar speciale tarieven en entertainment.

• Een heerlijke soep van de dag 

• Variërende koude en warme gerechten

• Gerookte vissoorten

• Koude vleessoorten

• Diverse huisgemaakte salades

• Diverse broodsoorten

• Diverse soorten vleeswaren, kaas en zoetwaren

• Handfruit

• Koffie, thee, melk, karnemelk en jus d'orange

Vanaf 50 personen.

Anders dan anders: onze streetfood market! Geuren, kleuren en smaken uit alle werelddelen. Deze market is zowel voor de healthy- als de guilty pleasure liefhebbeer een fantastische keuze! De door ons geserveerde streetfood market bestaat onder andere uit:

• Amerika: hotdogs en spareribs

• Japan: sushi en yakitori

• Spanje: tapas en churros

• Nederland: puntzakje frites en gehaktballetjes

• Indonesië: rendang en ayam bakar

• Koude gerechten
  Ardenner ham | meloen
  Noorse garnalen | cocktailsaus
  Rundercarpaccio | pijnboompitten | zongedroogde tomaat | Parmezaanse kaas
  Vitello tonnato | tonijnmayonaise | kappertjes | rode ui
  Charcuterie | diverse hammen & worsten
  Assortiment diverse koude tapas
  Saladebar | diverse slasoorten | dressings | garnituren

• Salades
  Aardappel | krokante spekjes | bosui
  Caesar | kipfilet | Parmezaanse kaas | croutons
  Caprese | mozzarella | tomaat | basilicum
  Komkommersalade | yoghurt

• Diverse luxe Broodsoorten
  Met dip o.a. tomatentapenade | kerriemayonaise | roomboter | kruidenboter

Warme gerechten

• Vlees
  Ribeye van Buitengewone Varken | honingtijm
  Gemarineerde biefstuk
  Kipdijspiesjes | satésaus | seroendeng | cassave
  Hamburger | gebakken ui | BBQ saus

• Vis
  Gemarineerde gamba | mango salsa | rode peper
  Tonijnsteak | basilicumpesto

• Vegetarisch
  Groente rösti | knolselderij | aardappel

• Bijgerechten
  Maiskolf | roomboter
  Gepofte bataat | kruidencrème
  Gemarineerde groente spies
  Saté saus

Koude sauzen o.a. knoflooksaus | cocktailsaus

• Dessert
  Ben & Jerry’s ijsbeker
  Supplement | Grand dessertbuffet

Extra verrast worden?
Grand dessertbuffet: + 
Onder andere bavarois, ijstaarten, diverse zoete lekkernijen en vers fruit.

Voor informatie over de prijs verzoeken wij u vriendelijk om contact met ons op te nemen.

Minimaal 30 personen.

Wij serveren vooraf een seizoensgebonden soep

Voorgerechten

• Visplateau met gerookte zalm, pepermakreel, forel en Noorse garnalen

• Coburgerham met meloen

• Rundercarpaccio met pijnboompitten en Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat en rucola

• Assortiment diverse koude tapas

• Saladebar, diverse sla soorten, diverse dressings en garnituren en huisgemaakte salades

• Diverse broodsoorten met roomboter en kruidenboter

Warme gerechten

• Gemarineerde kippendijen | saté saus | cassave | seroendeng

• Malse gehaktballetjes | Japanse sesamsaus

• Langzaam gegaarde kalfswang | rode port jus

• Vis van de dag met bijpassende garnituren

• Traybake groenten

• Aardappelwedges en frietjes

 Wordt afgesloten met een uitgeserveerd dessert

Liever een Grand dessertbuffet? Dat is mogelijk voor een extra toeslag van €5,50 p.p.

Minimaal 30 personen.

Wij serveren vooraf een seizoensgebonden soep.

Voorgerechten

• Visplateau met gerookte zalm, pepermakreel, forel en Noorse garnalen

• Charcuterie met diverse soorten hammen en vleeswaren

• Ardenne-room paté

• Coburgerham met meloen

• Ganzenpaté

• Vitello tonato

• Rundercarpaccio met pijnboompitten, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat en rucola

• Assortiment diverse koude tapas

• Saladebar, diverse sla soorten, diverse dressings en garnituren

• Huisgemaakte salades

• Diverse broodsoorten met roomboter en kruidenboter

Warme gerechten

• Gemarineerde kippendijen | saté saus | cassave | seroendeng

• Pittig gemarineerde gamba’s | mango salsa | rode peper 

• Gebakken zalmfilet | cerise tomaat | rode ui | courgette

• Varkenshaas | gekarameliseerde ui | BBQ saus

• Ossenhaaspuntjes | champignon mix | rode port jus

• Vegetarische orzo | burrata | tomaat

• Traybake groenten

• Aardappelgarnituur | friet
  

Wordt afgesloten met een grand dessertbuffet.

Ons grand dessertbuffet bestaat uit het volgende:

• Bavarois

• IJstaarten 

• Diverse zoete lekkernijen

• Vers fruit

Te reserveren vanaf 6 gangen

Leuk voor het netwerken of om eens een andere draai te geven aan een gewone borrel. Wij stellen samen met u graag een menu samen op basis van uw wensen.