Van der Valk Hotel De Bilt - Utrecht

Eten&Drinken
Lunchgerechten (tot 17.00 uur)

Clubsandwich "De Biltsche Hoek"  met oude kaas, gerookte kip, spek, tomaat, rucola en aioli    € 10,50 

Naar uw wens wit of biologisch brood met keuze uit diverse belegvariaties:

  • Gerookte zalm met rode ui en wasabiroom   € 10,75
  • Carpaccio met rucola, truffelmayonaise, pijnboompitten en parmezaanse kaas   € 10,50
  • Geitenkaas met honing en walnoot        € 9,75
  • Biologische blauwschimmelkaas uit "Wolvega", zongedroogde tomaat en komkommer       € 9,25

Hamburger met kaas, sla, komkommer, tomaat, augurk en tomatenrelish, geserveerd met frietjes       € 14,50

Grote kipspies met satésaus, gebakken uitjes, frites en frisse salade  € 12,50

Tosti belegd met ham en kaas, geserveerd met frites en tomatenketchup       € 6,75

12 uurtje, drie boterhammen met ham, kaas, kroket en huzarensalade        € 7,50

Twee kroketten met brood   €  6,75

Uitsmijter jumbo, drie boterhammen met ham, kaas, rosbief, salade en drie spiegeleieren  € 8,75

Uitsmijter of omelet naar keuze   v.a. €  7,50

Pasteitje met kippenragout   € 5,00

 

Salades

Gerookte ganzenborst met rucola, olijven, mais, pomodori secchi en sherrydressing   € 9,75

Salade met geitenkaas en honing van Landgoed Beerschoten   € 10,50

Salade met gamba's, kokos, sojabonen en geroosterde sesamzaadjes          € 11,50

Salade met pittige kip, drie kleuren paprika en cashewnoten   € 11,50

Voorgerechten

Tafelbrood met kruiden boter   € 5,00

Gerookte zalm met crème van doperwten, gambabrood en saffraanolie   € 12,00

Krokante tortilla met Albacore tonijn, salade van sojabonen, pomodori sechi en rode ui   € 10,00

Lamsham met basilicum en olijventapenade   € 10,50

Rundercarpaccio met truffelmayonaise, rucola, pijnboompitten en Parmezaamse kaas   € 11,50

Salade met gemarineerde vijgen, grapefruit, venkel en guacamole   € 9,50

Wrap met gerookte tahoe, wortel, cashewnoten, groene asperges en hummus   € 9,50

"Grand Entree" bestaande uit diverse vlees- en visgerechtjes   € 14,50

Soepen

Kippensoep met stukjes kip en prei   € 5,75

Romige soep van tomaat met balletjes en groene kruiden   € 5,75

Franse uiensoep met crouton en geschaafde Parmezaanse kaas   € 5,75

Soep van de dag   € 5,75

Hoofdgerechten vis

Gegrilde zalmfilet met gemarineerde courgette, cerise tomaatjes, rode ui en witte wijnjus   € 21,50

Gebakken red snapper met roergebakken wilde rijst, paksoi, paprika en sojasaus   € 20,50

Drie gebakken slibtongen met citroen en peterselie   € 22,50

Gebakken zeetong   € 39,50

 

Hoofdgerechten vegetarisch

 

Tajine met diverse groenten, truffelaardappel, quorn en een yoghurt-oreganosaus   € 15,75

Aubergine gevuld met haricots verts, puntpaprika, paddenstoelen, gorgonzola, cashewnoten met een dragonsaus   € 16,00

Filodeeg pakketje met groene asperges, pecannoten, bleekselderij en wortel, op een bedje van rucola, tomaat en taggiasche olijven   € 15,75

 

 

Hoofdgerechten vlees

Nostalgisch half haantje   € 16,50

Gebakken schnitzel met saus naar keuze   € 18,50

Klassieke cordon blue, gevuld met ham en kaas en gegratineerd met kaas   € 18,50

Gebakken kalfslever met een garnituur van appel, tomaat, sjalot en katenspek   € 18,50

Spareribs met een keuze uit pittige of milde saus   € 19,50

Gebraden varkenshaas met tomaat, krokante kappertjes en een rode wijnsaus   € 19,50

Scharrelhoenfilet met kokosrijst en een kurkuma-preisaus   € 19,50

Gebakken eendenborst met compote van peer en rozijnen met een steranijssaus   € 19,75

Grain fed rib-eye (200 gram) met geroosterde groenten en puree van zoete aardappel, spek en specerijen   € 24,50

Gebakken tournedos met gebakken paddenstoelen met een saus naar keuze   € 24,50

"Chateaubriand", gebraden ossenhaas met room- en stroganoffsaus      

(2 personen)   € 49,75

Voor de kleine trek

Twee gebakken sliptongen met citroen en peterselie   € 18,00

Gebakken rode mulfilet met olijven-tomatensaus   € 16,50

Gekonfijte eendenbout  met roerbakgroenten en hoisinsaus   € 16,50

Tournedos met paprika, gefrituurde peterselie en rode wijnsaus   € 18,00

Sauzen en garnituren

Mayonaise   € 1,50

Ravigotesaus   € 1,75

Stroganoffsaus   € 2,50

Champignonroomsaus   € 2,50

Gebakken paddenstoelen   € 4,25

Extra couvert   € 3,50

Om verspilling te voorkomen bieden wij u bij de gerechten een beperkt garnituur. Dit bestaat uit één groente, frites en gebakken aardappelen. Op verzoek serveren wij een salade, appelmoes of extra garnituur. Vraagt u er naar, wij brengen het graag!

 

Dessertkaart

Dame blanche   € 6,75

Coupe sorbet Royal   € 6,75

Coupe café glacé   € 6,75

Crème brulée van anijs met Poire Williams sorbetijs  € 7,00

Chocolade truffeltaart met sinaasappel roomijs   € 7,50

Mousse van roodfruit met passievrucht en carambola   € 6,50

Amarenekers- en amandelcake met notenparfait en caramel   € 6,75

Aardbeien met vanilleijs en slagroom   € 7,00

Internationaal kaasplateau met kletsenbrood en appel-perenstroop   € 11,50

 

Onze koffiespecialiteiten

Irish Coffee   € 6,75

French Coffee   € 6,75

Spanish Coffee    € 6,75

Italian Coffee   € 6,75

 

Wildspecialiteitenkaart

Met ingang van eind oktober zullen wij hier onze Wildspecialiteitenkaart presenteren.

Verplicht veld