Van der Valk Hotel De Bilt - Utrecht

Eten&Drinken
Lunchgerechten (tot 17.00 uur)

Clubsandwich van vikingbrood met oude kaas, gerookte kip, spek, tomaat, rucola en aioli    € 10,50

Biologische bruine bol met Provençaalse runderborst, gepofte paprika, rucola en                      kruiden-mosterdmayonaise   € 10,50

     Naar uw wens wit of biologisch brood met keuze uit diverse belegvariaties:

  • Gerookte zalm met rode ui en wasabiroom   € 10,75
  • Parmaham met gemarineerde gegrilde groenten   € 10,75
  • Geitenkaas met honing en walnoot        € 9,75
  • Vegetarisch met oude kaas, tomaat en artisjok       € 9,00

Combinatie van 3 minibroodjes belegd met tonijnsalade, rosbief met ei en brie met komkommer en honing en roze pepertjes       € 9,75

Runderburger "Biltsche Hoek"    € 14,50

Twee gegrilde kipspiezen met satésaus, gebakken uitjes, frites en frisse salade  € 14,50

Tosti belegd met ham en kaas, geserveerd met frites en tomatenketchup       € 6,50

12 uurtje, drie boterhammen met ham, kaas, kroket en huzarensalade        € 7,50

Uitsmijter jumbo, drie boterhammen met ham, kaas, rosbief, salade en drie spiegeleieren  € 8,75

 

Voorgerechten

Tafelbrood met kruiden boter   € 5,00

Gerookte zalm met crème van doperwten, gambabrood en saffraanolie   € 12,00

Lamsham met basilicum en olijventapenade   € 10,50

Rundercarpaccio met rucola, pijnboompitten en Parmezaamse kaas   € 10,50

Dungesneden rauwe albacore tonijn met zoetzure groenten en soja kaviaar    € 9,50

"Grand Entree" bestaande uit diverse vlees- en visgerechtjes   € 13,75

Salades

Salade met gerookte ganzenborst met rucola, olijven, mais, pomodori secchi en sherrydressing   € 9,75

Salade met groene tarwe, bleekselderij, granaatappel en feta   € 9,50

Salade met huisbereide runderborst met Amsterdamse uien, rode biet en notendressing   € 10,00

Salade met gamba's, kokos, sojabonen en geroosterde sesamzaadjes          € 11,50

Soepen

Gevulde groentesoep met balletjes   € 5,50

Kippensoep met stukjes kip en prei   € 5,50

Romige soep van tomaat met balletjes en groene kruiden   € 5,50

Franse uiensoep met crouton en geschaafde Parmazaanse kaas   € 5,50

Crèmesoep van bospaddestoelen   € 5,50

Soep van de dag   € 5,50

Vegetarische gerechten

Voorgerechten:

Carpaccio van courgette met mozzarella, tomaat, paprika en limoendressing   € 9,75

Spinaziesalade met artisjokken, geroosterde ui, zoete aardappel, manchegokaas en pittige tomatensalsa    € 9,50

Torentje van rode biet en hummus met een puree van wortel en kummel   € 9,50

Salade met gemarineerde vijgen, grapefruit, venkel en guacamole    € 9,50

 

Hoofdgerechten:

Tajine met diverse groenten, truffelaardappel, quorn en een yoghurt-oreganosaus   € 15,75

Aubergine gevuld met haricots verts, puntpaprika, paddenstoelen, gorgonzola, cashewnoten met een dragonsaus   € 16,00

Portobello met risotto en geroosterde vergeten groenten en een tomatenchutney   € 14,75

Notenpolenta met groene groenten, wilde rijst en een mangosambal   € 15,50

Filodeeg pakketje met groene asperge, pecannoten, bleekselderij en wortel, op een bedje van rucola, tomaat en taggiasche olijven   € 15,75

 

 

Hoofdgerechten vis

Gegrilde zalmfilet met een kruidenkorst en een romige sjalotten-citroensaus   € 19,75

Basilicum spätzle met roodbaarsfilet en een tomaten-vinaigrette   € 19,50

Zeebaarsfilet met gebakken champignons, gamba, mosselen en een spinazie-knoflooksaus   € 20,50

Drie gebakken slibtongen met citroen en peterselie   € 20,50

Gefileerde filets van drie gebakken sliptongen met citroen en peterselie   € 23,00

Gebakken zeetong   € 37,50

Gebakken zeetong Picasso   € 39,75

Hoofdgerechten vlees

Veluwse weidehoenfilet gevuld met salami, bieslook en pijnboompitten, met een rode wijnjus   € 19,50

Gebraden varkenshaas met diverse bonen en een rode wijnjus   € 18,00

Gegrilde lamsschouder met harissa saus, pasta en auberginekaviaar   € 19,50

Magret de canard met paksoi en een honing-sesamsaus   € 19,75

Gebakken tournedos "Provençale"   € 24,50

"Chateaubriand", gebraden ossenhaas met room- en stroganoffsaus      

(2 personen)   € 42,50

Vlees van de grill

Spareribs met een pittige of milde saus, geserveerd met een gepofte aardappel met sour crème   € 18,50

Gegrilde rib-eye met roergebakken groenten en een teriyaki stroop 

- 200 gram   € 19,75  /  350 gram   € 25,75

Kalfslende met zoete aardappel, chip van rauwe ham en een groene pepersaus   € 20,50

Voor de kleine trek

Gegrilde tonijnfilet met tomaat en artisjok, geserveerd met korianderolie   € 17,50

Twee gebakken sliptongen met citroen en peterselie   € 16,50

Gefileerde filets van twee gebakken sliptongen met citroen en peterselie   € 18,00

Gekonfijte varkenswang met groene groenten en piccalillycrème   € 16,50

Tournedos met pecorino koekje en een dragonsaus   € 18,00

Sauzen en garnituren

Mayonaise   € 1,50

Ravigotesaus   € 1,75

Bearnaisesaus   € 2,75

Stroganoffsaus   € 2,75

Champignonroomsaus   € 2,75

Pepersaus   € 2,75

Gebakken uiringen   € 2,75

Gebakken champignons   € 3,00

Gepofte aardappel met sour crème   € 1,75

Extra couvert   € 3,50

Om verspilling te voorkomen bieden wij u bij de gerechten een beperkt garnituur. Dit bestaat uit één groente, frites en gebakken aardappelen. Op verzoek serveren wij een salade, appelmoes of extra garnituur. Vraagt u er naar, wij brengen het graag!

 

Nostalgische menukaart

Lunchgerechten

Twee kroketten met brood   € 6,50

Pasteitje met kippenragout   € 5,00

Gehaktbal met brood   € 6,75

Uitsmijter naar keuze v.a.   € 7,50

Omelet naar keuze   € 7,50

 

Salades

Huzarensalade   € 7,75

Russisch ei   € 8,75

Hors d'oeuvre varié   € 11,50

 

Hoofdgerechten

Wiener schnitzel   € 16,50

Holsteiner schnitzel   € 16,50

Cordon bleu   € 16,50

Half haantje   € 16,50

Duitse biefstuk met gebakken ui en champignons   € 17,50

Gebakken kalfslever met spek en ui   € 18,50

Dessertkaart

Crème brûlée met roomijs   € 6,50

Dame blanche   € 6,50

Coupe sorbet Royal   € 6,75

Vanille-ijs met warme kersen   € 6,50

Coupe café glacé   € 6,50

Bananensplit   € 6,50

Chocolade truffeltaart met sinaasappel roomijs   € 7,00

Mousse van roodfruit met passievrucht en carambola   € 6,50

Amarenekers- en amandelcake met notenparfait en caramel   € 6,75

Suikervrij ijs met vers fruit   € 6,50

Internationaal kaasplateau met kletsenbrood en appel-perenstroop   € 9,50

 

Onze koffiespecialiteiten

Irish Coffee   € 6,75

French Coffee   € 6,75

D.O.M. Coffee   € 6,75

Spanish Coffee    € 6,75

Italian Coffee   € 6,75

Brussels Coffee   € 6,75

Asperge specialiteiten

Voorgerechten

Romige aspergesoep met beenham, ei en groene kruiden   € 6,00

Salade met asperge, tomaat, zoetzure pompoen en gebakken duiffilet   € 11,50

Asperges met kruidige procureur, geroosterde rosevalaardappel, paprika en hoisinsaus   € 10,50

Asperges met gegrilde aubergine, bietjes en noten-feta pesto   € 9,75

Hoofdgerechten

Asperges met boerenham, gekookt ei, krieltjes en boterjus   € 19,75

Gebakken heilbotfilet met spaghetti groentes, asperges en een krachtige tomatenbouillon   € 21,50

Asperges met entrecôte van het Rubia Gallega rund met een rode wijn botersaus   € 24,50

Asperges met kotelet van het Ibericovarken en romige, grove, mosterdsaus   € 21,50

Portie asperges   € 8,50

Seizoensdesserts

Aardbeien met slagroom en vanille-roomijs   € 6,75

Dessert van aarbeien en pistache   € 6,75

Aardbeien met witte chocolademousse, advocaat en caramel   € 6,75

Aanbevolen wijn bij onze aspergegerechten:

Félines Joudan, Sauvignon blanc uit de Languedoc, Frankrijk

Per glas:  € 6,00

Per fles:  € 31,00

 

 

Verplicht veld