Koud en warm buffet
Lunchbuffet
Tot 17.00 uur.
Vanaf 20 personen in het restaurant: € 16,00
In aparte zaal € 19,50
- Soep
- Diverse broodsoorten
- Luxe broodjes
- Diverse vleeswaren
- Diverse gerookte vissoorten
- Diverse kaassoorten
- Zoetwaren
- Diverse salades
- Diverse warme gerechten
- Vers fruit
- Koffie, thee, melk, jus d’orange
Brunchbuffet
Vanaf 20 personen . p.p. € 26,50
- Welkomstdrankje
- Soep
- Diverse broodsoorten
- Luxe broodjes
- Diverse vleeswaren
- Diverse gerookte vissoorten
- Diverse kaassoorten
- Zoetwaren
- Diverse salades
- Beenham
- Diverse warme gerechten
- Diverse gerechten voor de kinderen (indien aanwezig)
- Koffie, thee, melk en jus d’orange
- Dessertbuffet met:
- Bavarois en mousses
- Minipatisserie
- Diverse ijsspecialiteiten
- Slagroom en diverse sauzen
- Vers fruit
Op elke zondag serveren wij bovenstaande brunch om 11.30 uur in het restaurant.
Volwassenen:. € 25,00p.p.
Kind tot 10 jaar:€ 17,50 p.p.
Kind tot 4 jaar: gratis
Op moederdag, met Pasen en Kerstmis serveren wij een extra feestelijke brunch in het restaurant. U wordt ontvangen met een welkomstdrankje en krijgt aansluitend een amuse geserveerd. Dit extra feestelijke buffet is uitgebreider en gevarieerder van samenstelling dan het buffet bij de zondagsbrunch. Prijs op aanvraag.
Informatie en inschrijving bij onze receptie.
Koud/Warme buffeten
Vanaf 20 personen
Bij een koud/warm buffet heeft u een compleet menu met de afwisseling van koude en warme gerechten.
Door de gevarieerde samenstelling bent u verzekerd van een avondvullend buffet.
Bij deze buffetten geldt een minimumafname van 20 personen.
Koud/Warm buffet 1
à € 25,00 p.p.
- Voorgerecht:
- Heldere bouillon met verse groenten
- Hoofdgerechten:
- Gerookte Schotse zalm met dillesaus
- Verse garnalen met whiskysaus
- Vispalet met haring, gerookte pepermakreel en mosselen
- Rollade van tamme eend
- Schotel van fijne vleeswaren met Ardennerham en meloen, gebraden fricandeau, gerookte kalkoenfilet en remouladesaus
- Diverse salades
- Gegrilde zalm in een romige saus
- Malse stukjes kip in satésaus
- Gesneden varkenshaas met roomsaus
- Rijst, frites en gemengde groenten
- Stokbrood, boter en kruidenboter
- Nagerecht:
Koud/Warm buffet 2
à € 29,50 p.p.
- Voorgerecht:
- Cocktail van boerenbeenham en appel met honing-mosterdmayonaise
- Hoofdgerechten:
- Gerookte Schotse zalm met dillesaus
- Gerookte regenboogforel met mierikswortelsaus
- Noorse garnalen met whiskysaus
- Paté
- Ardennerham met verse meloen
- Pastrami met olijven, rode ui, kappertjes en tomatentapenade
- Diverse salades
- Pangasiusfilet met saus van graantjesmosterd
- Gesneden varkenshaas in champignonroomsaus
- Stukjes kip in satésaus
- Rijst, frites en gemengde groenten
- Stokbrood, boter en kruidenboter
- Nagerecht:
Koud/Warm buffet 3
à € 37,50p.p.
- Voorgerecht:
- Rundercarpaccio met geraspte oude kaas, pestodressing en pijnboompitten.
- Hoofddgerechten:
- Gerookte Schotse zalm met dillesaus
- Gerookte IJsselmeerpaling
- Gerookte regenboogforel met mierikswortelsaus
- Verse gepocheerde zalm
- Verse garnalen met whiskysaus
- Vispalet met haring, gerookte pepermakreel en mosselen
- Diverse salades
- Schotel van fijne vleeswaren met Parmaham en verse ananas, paté en rosbief met remouladesaus
- Gebakken Tilapiafilet met béarnaisesaus
- Gesneden ossenhaas met stroganoffsaus
- Gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn en knoflook
- Warme beenham met Cumberlandsaus
- Rijst, frites en gemengde groenten
- Stokbrood, boter en kruidenboter
- Desert:
- Dessertbuffet met o.a.
- Bavarois en mousses
- Minipatisserie
- Diverse ijsspecialiteiten
- Profiteroles
- Vers fruitsalade en slagroom
Warme buffetten
Vanaf 20 personen
Warm buffet 1
à € 22,50p.p.
- Voorgerecht:
- Hoofdgerechten:
- Kalkoenrollade met perzikensaus
- Stukjes kip in satésaus
- Gesneden varkenshaas in champignonroomsaus
- Boeuff Bourgignon
- Gebakken Tilapiafilet in een romige saus
- Rijst, frites en aardappelkroketten
- Twee warme groenten
- Diverse soorten rauwkost en salades geserveerd met passende dressings
- Stokbrood, boter en kruidenboter
- Nagerecht:
Warm buffet 2
à € 35,00 p.p.
- Voorgerecht:
- Rundercarpaccio met geraspte oude kaas,pestodressing en pijnboompitten
- Hoofdgerechten:
- Gesneden varkenshaas in champignonroomsaus
- Stukjes kip in satésaus
- Gegrilde zalm in Hollandaisesaus
- Gesneden ossenhaas met Stroganoffsaus
- Lasagne
- Beenham met Cumberlandsaus
- Rijst, frites en aardappelkroketten
- Twee warme groenten
- Diverse soorten rauwkost en salades geserveerd met passende dressings
- Stokbrood, boter en kruidenboter
- Nagerecht:
- Dessertbuffet met oa:
- Bavarois en mousses
- Minipatisserie
- Diverse ijsspecialiteiten
- Profiterolles
- Vers fruitsalade en slagroom
Wildbuffet
(Medio oktober-januari)
Vanaf 20 personen
Wildbuffet
à € 35,00p.p.
- Voorgerecht:
- Gerookte eendenborst met sinaasappelsaus
- Hoofdgerechten:
- Hazenpeper
- Jachtschotel - Preiselbeeren
- Eendenbout in mandarijnensaus - Kastanjepuree
- Wilde fazant met romige wildsaus - Witlofsalade
- Aangevuld met diverse wildspecialiteiten - Spruitjes
- Stoofpeertjes
- Rode kool
- Nagerecht:
- IJs met warme kersen en slagroom
Winterbuffet
Vanaf 20 personen
à € 23,50 p.p.
- Voorgerecht:
- Hoofdgerechten:
- Zuurkool stamppot
- Andijvie stamppot
- Boerenkool
- Hutspot
- Speklapjes
- Fricandeau
- Klapstuk
Geserveerd met mosterd, piccalilly,
zilveruitjes en augurk
- Nagerecht:
Ter aanvulling op uw dessert:
Grand dessertbuffet
à € 15,50 p.p.
- Bavarois taarten
- Assortiment minipatisserie
- Omelette Sibérienne
- Profiteroles
- Vers fruitsalade en slagroom
- Diverse ijsspecialiteiten
- Warme kersen
- Kaasplateau